ГК «ЭФКО» в дни проведения международной выставки продуктов питания WorldFood организовала в Москве семинар для своих партнеров - «Новые реалии на рынке продуктов питания».
Обсуждалось, в первую очередь, введение ограничения на содержание транс-изомеров жирных кислот в масложировой продукции с 1 января 2018 г.
По словам Владимира Бессонова, возглавляющего лабораторию химии пищевых продуктов «ФИЦ питания и биотехнологии», с этой даты в мягких жирах, заменителях молочного жира, мягких и жидких маргаринах содержание транс-изомеров не должно будет превышать 2%. Сейчас эта цифра составляет 8%.
Эксперт привел результаты исследований, что рост потребления транс-изомеров на 1% увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 25%.
В «ЭФКО» отмечают, что компания одной из первых в СНГ стала разрабатывать специализированные жиры и маргарины с пониженным содержанием транс-изомеров. В ассортименте «ЭФКО» - самая широкая в стране линейка такой продукции.
Технологи компании говорят, что переход на спецжиры и маргарины с содержанием транс-изомеров до 2% должен пройти для предприятий, использующих ингредиенты «ЭФКО», гладко и почти незаметно. Так, партнерам оказывается комплекс технологической поддержки. Компания имеет многолетний опыт работы с крупнейшими предприятиями РФ и стран ЕАЭС, которые успешно апробировали более высококачественные масложировые, отвечающие новым стандартам.
ИД «Сфера»
