Американская компания Cometeer, которая производит и продает замороженный спешелти кофе в капсулах, в ходе очередного инвестиционного раунда привлекла $35 млн. Всего в течение последних шести лет инвесторы вложили в стартап порядка $100 млн, пишет Forbes.
Cometeer для создания продукта использует свежеобжаренные кофейные зерна, которые затем мелятся и завариваются с помощью специальных систем, которые невозможно использоваться на обычных кухнях, утверждает основатель компании Мэтью Робертс. Приготовленный таким образом спешелти кофе подвергается криогенной заморозке с использованием жидкого азота и помещается в капсулу. Если потом эту капсулу растворить в чашке, то она окажется заполнена кофе.
Компания Cometeer продает свой замороженный кофе по подписной модели. Стоимость базового набора, который включается 32 капсулы, составляет $64 в месяц.
Привлеченные инвестиции Мэтью Робертс намерен направить на завершение строительства новой штаб-квартиры и привлечь к своей команде, которая сейчас состоит из 120 человек, еще 100 специалистов. «Мы нанимаем людей из Apple, Tesla, Palantir и Wayfair. Сотрудники из технологичных компаний приходят в кофейную индустрию, потому что видят возможность изменить отрасль, которая уже долгое время идет по старым проторенным путям», — заявил основатель Cometeer, цитирует Forbes.
Перспективы потребительского рынка кофе
Согласно отчету американской Национальной ассоциации производителей кофе, 85% любителей кофе заявили, что в январе 2021 года выпили хотя бы одну чашку кофе дома. Это на 8% больше, чем в январе 2020-го и на 10% выше результатов опроса 2017 года.
Согласно отчету исследовательской компании Adroit Market Research, продажи спешилти кофе к 2025 году вырастут до $85 млрд
Читайте также: «Альтернативные зерна: как и зачем финские ученые вырастили кофе в пробирке».
