В новозеландской компании Sustainable Foods решили с 2021 года массово продавать заменитель мяса. Продукт делают из местных сортов каннабиса и обрабатывают на частной гидроэлектростанции. Об этом сообщили на сайте Food navigator.
По словам разработчиков, в искусственном мясе будет много полезных пищевых волокон. Там уже представили ряд заменителей мяса из растений (фарш, гамбургеры, колбасы и готовые блюда).
В конопляном мясе будет много пищевых волокон: около 19% от рекомендуемой диетической нормы потребления (RDI). Из настоящего мяса или других его растительных заменителей столько клетчатки не получишь.
В Sustainable Foods заявили, что работают с производителем медицинского каннабиса Greenfern Industries. Упаковку для конопляного мяса частично будут делать из бумажной массы для безопасности окружающей среды.
Источник: perfectagro.ru
