Роскачество исследовало образцы бородинского хлеба и выяснило, что хлеб не содержит вредных компонентов, но в нем мало витаминов. Об этом говорится в сообщении организации.
Экспертизе были подвергнуты 26 торговых марок бородинского хлеба. Из них 19 изготовлены по ГОСТу, у семи марок нормативная документация не указана.
Все марки — российского производства: из Москвы и Московской области, Ставропольского края, Вологодской, Волгоградской, Омской, Ярославской, Липецкой, Белгородской, Свердловской и Курганской областей.
«По содержанию фосфора, кальция, магния, натрия и марганца нареканий не было. А вот витаминов в бородинском оказалось маловато. Полностью опережающим требованиям стандарта Роскачества по содержанию витаминов В1, В2, В3 и Е не смог соответствовать ни один товар. Абсолютно у всех есть замечания по содержанию витамина Е», —отмечается в сообщении.
В то же время не были обнаружены консерванты, улучшители вкуса и опасные микроорганизмы.
Замечания у экспертов к бородинскому хлебу возникли только по наличию ненормируемых пестицидов: циперметрина, малатиона и пиримифос-метила, которые в хлеб могут попасть из растительного сырья (мука).
«По всем прочим показателям безопасности замечаний нет, то есть хлеб безопасен», — подчеркнули в Роскачестве.
Источник: bac-forum.ru
