Арника
ВАН хеес
aggreco

Мука из овощей набирает популярность в России

11:31 19 фев 2020г.
1173

В 2019 году спрос на муку из овощей вырос на 70,9 %, сообщается в исследовании компании «ARG». Это самый заметный рост, но в натуральном выражении она представляет лишь очень узкий сегмент рынка.

В прошлом году объем производства муки в России продолжил снижаться. Такая тенденция наблюдается с 2016 года. В 2019 году было произведено 9,5 млн тонн, это на 1,5% меньше, чем в 2018 году и на 4,3% меньше по сравнению с 2010 годом.

Хотя рынок в целом продемонстрировал небольшую отрицательную динамику некоторые сегменты рынка все же показали прирост. К примеру, на 13,5% выросло производство рисовой муки, на 13,8 % – гречневой, на 36,2 % – ячменной.

Лидером по приросту стала мука из овощных и прочих культур (кроме зерновых), здесь производство в 2019 году выросло на рекордные 70,9 %. Тем не менее, этот сегмент очень узкий: так, если на пшеничную и пшенично-ржаную муку приходилось 8,6 млн тонн, то на этот сегмент – лишь 1,0 тыс. тонн.

Участники рынка подтверждают, что заинтересованность покупателей в муке из овощей и различных зерновых культур растет. Растет спрос на цельнозерновую муку. Среди других тенденций – развитие рынка безглютеновых продуктов, а также увеличение спроса на готовые мучные смеси для хлеба и различной выпечки.

ИД "Сфера"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
aromadon.ru
квс-перерожьдение.рф
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
агро про 2020
онлайн школа

Популярные за день

Производители колбас: сырье подозрительно дорожает

Производители колбас: сырье подозрительно дорожает

07 авг 2020
364
Роскачество назвало лучшие молочные сосиски

Роскачество назвало лучшие молочные сосиски

07 авг 2020
276
Топ-5 продуктов для снижения давления

Топ-5 продуктов для снижения давления

07 авг 2020
234
В Карелии возродят хлебозавод

В Карелии возродят хлебозавод

07 авг 2020
221
Себестоимость молока в холдинге «ЭкоНива» выросла на 10%

Себестоимость молока в холдинге «ЭкоНива» выросла на 10%

07 авг 2020
195
«Сибагро» планирует экспортировать свинину на Филиппины

«Сибагро» планирует экспортировать свинину на Филиппины

07 авг 2020
189
Infoline: на рынке доставки продуктовых наборов сменился лидер

Infoline: на рынке доставки продуктовых наборов сменился лидер

07 авг 2020
174
Минсельхоз: почему в России подорожали яблоки

Минсельхоз: почему в России подорожали яблоки

07 авг 2020
170
За время продэмбарго уничтожено более 36 тыс. тонн санкционки

За время продэмбарго уничтожено более 36 тыс. тонн санкционки

07 авг 2020
167
В Роспотребнадзоре разъяснили условия совместной доставки продуктов и бытовой химии

В Роспотребнадзоре разъяснили условия совместной доставки продуктов и бытовой химии

07 авг 2020
128

Партнеры