Японские фермеры нашли способ выращивания бананов со съедобной кожурой. Эти фрукты назвали Mongee Banana, сообщает портал Agroxxi со ссылкой на dobrewiadomosci.net.pl.
Метод выращивания бананов назвали «Замораживание и пробуждение». Ученые из D&T Farm попытались воссоздать условия, как при ледниковом периоде. Для этого молодые банановые растения помещают в холодильники и держат при температуре -60°C, затем постепенно температура доводится до естественной, при которой возможна посадка в грунт. По словам ученых, такой метод активизирует древнюю часть ДНК – с ее помощью растения начинают расти быстрее даже в холодном климате Японии. Кроме того, здесь у бананов нет естественных врагов, поэтому фермеры не применяют пестициды.
В настоящее время D&T Farm производит всего около 10 бананов в неделю. Новый фрукт уже дали попробовать блогерам, которые заявили, что бананы действительно уникальны: они на самом деле более сладкие, их аромат насыщеннее, а вкус похож на вкус ананаса. Кожура немного более горькая по сравнению с мякотью, однако если есть их вместе, это не сильно заметно, так как вкус усредняется. В кожуре бананов содержится большое количество витаминов B6, магния и триптофана, а также исходного сырья для производства серотонина.
ИД «Сфера»