Фото: Unsplash
Винодельня в Севастополе подала на заявку на сертификацию своей продукции для получения статуса органической. Сейчас эксперты технического комитета по органической сертификации, который входит в структуру Роскачества, будут проверять соответствие необходимым стандартам.
В Крыму уже есть поставщик органического винограда для винных производств. Но непосредственно производителя нет ни в Крыму, ни в России целом. Заявку на получения статуса органической винодельни подал Павел Швец, сомелье и основатель винодельни UPPA Winery в Севастополе. Свой первый виноградник он заложил в 2008 году, в первое вино получил в 2013 году. Сейчас на территории более чем 12 га виноградника и выпускается 60 тыс. бутылок вина в год. Из 12 сортов винограда выпускается 35 видов вина.
Вино будет признано органическим, если специалисты Роскачества не найдут в нем следы химических удобрений, пестицидов и на производстве не обнаружится дефицита серы, прокомментировала ТАСС директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева. Такая работа может занять полтора-два месяца, к осени уже будет принято решение.
В Севастополе терруар, то есть совокупность показателей, влияющих на сорт вина, близок к известным мировым районам-производителям вина Бордо и Бургундия и для региона виноделие — это одна из приоритетных отраслей.
В то же время в Крыму эксперты «Винного гида», проекта по развитию и продвижению виноградарства в России, в рамках ежегодного аудита посетили 22 предприятия. По итогам их экспертизы каждому вину будет присвоен рейтинг. Далее уже на этот рейтинг будут ориентироваться потребители и ритейлеры.
