Сеть супермаркетов «ВкусВилл» запустила производство и доставку готовых блюд в формате «дарк китчен». Сейчас у компании работает 11 кухонь в Москве, Петербурге, Чебоксарах и Волгограде.
В меню «ВкусВилла» более 60 пунктов. Оно включает завтраки, вторые блюда, десерты, супы и наборы для обеда. Их стоимость находится в пределах от 140 до 600 рублей. Доставка готовых блюд клиентам занимает не больше двух часов, пишет «Коммерсант».
Произвдство и доставку продуктов в формате «дарк китчен» также развивает компания X5 Group, которая управляет сетями «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель». Несколько фабрик-кухонь, расположенных в Москве и Санкт-Петербурге, также есть у «Азбуки вкуса».
В начале августа «Магнит» сообщил, что запускает направление продажи готовых блюд. Они готовятся на имеющихся мощностях компании.
Что такое «дарк китчен»
Формат Dark Kitchen — или «темная кухня» — подразумевает приготовление еды исключительно на доставку. В таких заведениях нет самовывоза и посадочных мест. Считается, что первым в таком формате стала работать американская компания Maple в 2015 году.
