Пятьсот тысяч евро было выделено на то, чтобы сделать блюда из насекомых не только полезными, но и вкусными.
Ученые Копенгагенского университета обратили внимание на широкое распространение блюд из насекомых и решили исследовать этот предмет более детально. Большое влияние здесь оказали опасения ученых по поводу мирового дефицита продуктов питания и их призывов есть насекомых. На фоне всего этого был запущен проект Nordic Food Lab, который призван найти способ как жуков сделать вкусными.
«Многими учеными ведутся важные работы. Однако вопросу вкуса такой еды уделяется слишком мало внимания» - сказал руководитель проекта, сообщает foodcontrol.ru.
ИД «СФЕРА»
.png)
