clextral.com
Интервью сВладимир Лабинов
Форель любит чистую и прохладную воду. Как в Карелии

Владимир Лабинов

министр сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия.
Интервью сСергей Иванов
Тамбовчане предпочитают курятину.

Сергей Иванов

заместитель главы администрации Тамбовской области.
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…

СФЕРА: Мясная промышленность

Гость номера  
Андрей Плышевский:«В систему социального питания должен прийти серьезный бизнес» 6
Рецептура  
Секретный ингредиент вкуса и аромата 13
Упаковка  
Выгоды «су-вид»: проверено на практике 14
Аналитика  
Цены на говядину и свинину стабилизируются 16
Рынок свинины Китая: современное состояние 18
ИТ-технологии  
Три совета для надежной маркировки продукции 22
Юбилей  
Второе рождение «Омского бекона» 24
Регионы  
Мясная промышленность Смоленской области: текущее состояние 28
От слов к делу  
Кролиководство: бизнес с хорошей перспективой 32
Мировой опыт  
Секрет успеха Изумрудного острова 36
Событие  
Мясное скотоводство как драйвер развития сельских территорий 40
Маркировка  
Можно ли применять термин «натуральный» на этикетке мясной продукции 42
Слово редактора:  
Экспортный ажиотаж 8
Тема номера:  
Экспорт под ключ 10
Аналитика:  
Летняя розница: цены на мясо немного поднялись 16
Оборудование:  
Уборка с подогревом: быстро, эффективно, экономично 18
Постоянство и контроль производства сосисок – с новым линкером Frank-A-Matic 20
Режущая система KS – качество по убеждению 23
«Атлантис-Пак» на «Агропродмаше-2018» 24
FCHL 160: высокая производительность и экономия на персонале 26
Регионы:  
АПК Башкирии: привлекает инвесторов, поддерживает фермеров 28
Компания:  
«Переработка побочных продуктов убоя может быть столь же выгодным бизнесом, как и производство мясной продукции» 34
Упаковка:  
Роботы на упаковке: эффективность, экономия, качество 40
Упаковка и оболочка:  
Разогрейте свой бизнес: инновационная термостойкая упаковка удовлетворяет изменяющийся спрос на рынке 42
Ингредиенты:  
Стабильный вкус и аромат – на весь срок хранения 45
IT-технологии:  
Пять шагов к прослеживаемости продукции 46
От слов к делу:  
Кирилл Шештанов: «Мясо кролика – это довольно специфический продукт, и здесь предложение порождает спрос» 48
Обмен опытом:  
ХАССП: нужна ли добровольная сертификация предприятиям 52
Актуально:  
Обзор ситуации с африканской чумой свиней в Румынии, Чехии и Венгрии 56
Слово редактора:  
Меняем пятачок на доллар 6
Актуально:  
Через выставку - на экспорт 8
Ингридиенты:  
«АКВАМИТ ОРГАНИК» - ключ к натуральности 13
Аналитика:  
Птица встает на крыло 14
В фокусе:  
Страхование с господдержской или господдержка без страхования? 18
Рецептура:  
Точный рецепт яркого вкуса 23
IT-технологии:  
Дуэль решений для планирования производства: ERP-система vs. Best of Breed 24
Фоторепортаж:  
Такая близкая«Окраина» 26
От слов к делу:  
А. Казинов: «Мы рассчитываем на собственные силы, знания и профессионализм» 32
Регионы:  
АПК Тверской области: планомерная работа на результат 38
Мировой опыт:  
Эрадикация АЧС: испанские практики 42
Global Experience:  
ASF Eradication: Spanish Practices 40
Мнение эксперта:  
Управление риском 48
Событие:  
Итальянское упаковочное машиностроение: на пути к мировому лидерству 56
Единый мир - единое здоровье 58
Слово редактора:  
Если звезды зажигают 6
Аналитика:  
Нашу свинину любят в Гонконге 8
Рынок:  
Определены крупнейшие свиноводы России 10
Деловое знакомство:  
Оливер Ческотти: «Доступ к технологиям и опыт работы в 50 странах мира – это реальное конкурентное преимущество» 12
Отрасль:  
Рынок кролиководства: есть куда расти 18
Альтернативное животноводство:  
Братцы-кролики 20
Ингредиенты:  
Создаем мясные деликатесы 23
Оборудование:  
Смазочные материалы CASSIDA – безопасность для пищевых производств 24
Регионы:  
АПК Новгородской области: поддержка от мала до велика 26
Рецептуры:  
Маринады – то что надо! 30
Фоторепортаж:  
Останавливаться не собираемся 32
Мнение эксперта:   
Рынок свинины ждет высокая конкуренция и глубокая переработка 40
Актуально:  
Налогообложение для сельхозпроизводителей в деталях 44
 IT-технологии:  
Снижение затрат благодаря оптимизации. Как это работает 48
Упаковка:  
Решение проблемы пищевых отходов: сокращение потерь в европейской розничной торговле 50
От слов к делу:  
За «органиком» – в Новгород 52
Маркетинг:  
Соцсети – в помощь бренду 56
Наука и технологии:  
Использование адсорбентов в животноводстве 60
Событие:   
Полигон взрывного развития 64
За инновациями и общением – на выставку 68
aromadon.ru
sfm.events/mirovaya-soya-2019
www.md-expo.ru
aromadon.ru
sfm.events/mirovaya-soya-2019
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru

Статьи

Хорош уход – хороши и телята! Пять базовых принципов для успешного выращивания молодняка КРС

19 фев 2019
89

Тренд на ЗОЖ: что придет на смену молочной продукции

19 фев 2019
187

Инновационная технология GEA в гомогенизации: клапана GEA NiSo-Valve для получения прозрачной эмульсии

18 фев 2019
85

Рынок свинины Китая. Современное состояние

15 фев 2019
269

Второе рождение «Омского бекона»

15 фев 2019
1429
sfm.events/mirovaya-soya-2019