fish 2020

СФЕРА: Мясная промышленность

Тема номера
Функциональные продукты питания – новые возможности для мясной индустрии 6
Мариэтта Асланова: «Мясное сырье – база для создания функциональных продуктов питания и источник функциональных ингредиентов» 8
Функциональное питание – новое направление в развитии пищевой индустрии 12
Функциональные продукты из мяса для детского питания 18
Функциональное питание для детей: взгляд производителя 22
IT-технологии
Семь факторов успеха проектов по строительству новых мясоперерабатывающих заводов 24
Фоторепортаж
Семейная ферма на новый лад 26
От слов к делу
Леонид Цой: «Должны быть вещи, которые мы делаем от души» 32
Ветеринария
AviPlus®S: помощь животным в периоды стресса 36
Страхование
Корней Биждов: «Возможности для развития страхования рисков животноводства очень обширны» 38
Ингредиенты
Сосиски «Экстра» 43
В полях
Андрей Поршнев: «Не полюбишь – не продашь» 44
Маркетинг
«Сердце в доме»: группа «Черкизово» обновила бренд 48
Событие
«Агропродмаш 2019» – чуткий барометр отрасли 52
«Продэкспо»: экспортный потенциал 58
Мнение эксперта
Искоренение АЧС: Россия двигается в правильном направлении 6
«Чума шагает по планете» 10
Аналитика
Мясная продукция стабильно дорожает 12
Объем потребления колбасных изделий в РФ и основные тенденции на рынке 14
Оборудование
HANDTMANN: инновационные решения для создания трендовых продуктов 17
High-tech мойка для Highclass мясного производства 18
Упаковка
«Атлантис-Пак» на «Агропродмаш-2019»: «бургершоу» и забота об экологии 22
Материалы
Щепа для копчения Räuchergold® – высококачественная современная технологичная система 24
Ингредиенты
VAN HEES: новый игрок на рынке пищевых добавок 26
Хрустящая основа для курочки типа «KFС» 28
Оболочки
НЕТ КЕЙСИНГ ЛАЙТ: продающая оболочка для мясной продукции 30
Ветеринария
AviPlus®S: помощь животным в периоды стресса 32
Регион
Новосибирская область: господдержка на всех уровнях для развития мясной отрасли 34
Гигиена
Чистота на производстве – прибыль в кармане 39
Рынок
Глубокая переработка и широкий ассортимент помогут отрасли стимулировать спрос 40
IT-технологии
Управление и оптимизация рецептур 44
Маркировка
Размышления о маркировке органической продукции 46
Маркетинг
Продвижение новинок мясной продукции в ритейле 50
Событие
От сырья до упаковки: компания GEA предложила решения для производителей мясной продукции 54
До встречи на «Продэкспо»! 56
Интеллектуальная мясопереработка на «Агропродмаш-2019» 57
IFFA 2019: место встречи традиций и высоких технологий 58
Событие /Event  
IFFA-2019: цифровые технологии в торговле / IFFA-2019 – digitalisation for the trade 6
Гость номера / Special guest  
Роман Костюк: «Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической безопасности страны» / Roman Kostyuk: The development of beef cattle breeding is a matter of socioeconomic security of the country 10
Рецептура  
Натуральные полуфабрикаты 17
IT-технологии  
Центральная система управления для предприятий мясной отрасли 18
Компания Handtmann представит на IFFA-2019 комплексные цифровые решения в области переработки 20
Компания  
Экспертный опыт как гарантия совершенного вкуса 22
Оборудование / Equipment  
Lima: специалисты по разделке мяса на IFFA-2019 / Lima: a world of separation at IFFA-2019! 24
Аналитика / Analytics  
Рынок мяса в России: итоги и прогнозы / Russian meat market: resume and forecasts 26
Рынок / Market  
Российский рынок колбасных изделий: текущая конъюнктура и общие тенденции рынка / Russian market of sausage products: сurrent market conditions and general market trends 32
Регионы  
Томская область делает ставку на мясное скотоводство 36
Фоторепортаж  
Чистый бизнес 42
Упаковка / Packaging  
«Атлантис-Пак» приглашает на IFFA-2019 / Atlantis-Pak invites you to the IFFA-2019 49
От слов к делу  
Денис Мартасов: «Бренд обязательно должен коммуницировать со своим покупателем» 50
Инновация  
Улучшенная упаковка Pure Food привлекает любителей спорта и здорового образа жизни 54
Деловое знакомство  
Светлана Рыжова: «Я считаю, всегда надо делать то, чем захочешь пользоваться сам» 56
Маркетинг / Marketing  
Изменение трендов в потреблении мясной продукции / Changes in meat products consumption trends 62
Гость номера  
Андрей Плышевский:«В систему социального питания должен прийти серьезный бизнес» 6
Рецептура  
Секретный ингредиент вкуса и аромата 13
Упаковка  
Выгоды «су-вид»: проверено на практике 14
Аналитика  
Цены на говядину и свинину стабилизируются 16
Рынок свинины Китая: современное состояние 18
ИТ-технологии  
Три совета для надежной маркировки продукции 22
Юбилей  
Второе рождение «Омского бекона» 24
Регионы  
Мясная промышленность Смоленской области: текущее состояние 28
От слов к делу  
Кролиководство: бизнес с хорошей перспективой 32
Мировой опыт  
Секрет успеха Изумрудного острова 36
Событие  
Мясное скотоводство как драйвер развития сельских территорий 40
Маркировка  
Можно ли применять термин «натуральный» на этикетке мясной продукции 42

Статьи

ishida