Роскачество проверило тушеную говядину 23 торговых марок. Ни один из образцов не соответствует ГОСТу.
Для исследования эксперты отобрали тушенку, произведенную в Воронежской, Калининградской, Курганской, Московской, Новгородской, Псковской, Орловской и Ярославской областях, республиках Бурятия и Марий Эл, Москве и Белоруссии. Стоимость тушеной говядины составила от 82,9 до 306,09 рубля (вес проверенных банок — от 325 до 388 граммов).
В результате испытаний в тушенке 5 торговых маркок были обнаружены следы антибиотиков. В консервах одной из торговых марок было выявлено более 1 тыс. мкг/кг антибиотиков при том, что обычно их следовые количества укладываются в показатель 1,4-5 мкг/кг.
В ходе проверки говяжьей тушенки на ДНК животных эксперты обнаружили в продуктах шести торговых марок тушеного мяса ДНК свиньи, в трех — ДНК курицы, в одной — ДНК лошади.
Эксперты также проверили соотношение в консервах мяса и бульона и в банках продуктов семи торговых марок зафиксировали почти 50 % «воды».
Вяжущий привкус эксперты зафиксировали в тушеном мясе четырех торговых марок, просто посторонние запах и привкус — в продуктах двух торговых марок, привкус и запах пищевых добавок — в говядине одной торговой марки.
В шести случаях бульон был коричневым, что указывает на то, что мясо заранее не было обескровлено. Еще в двух случаях коричневый бульон имел зеленоватый оттенок, что может свидетельствовать о том, что для производства этого тушеного мяса было использовано некачественное сырье.
Само мясо содержало грубую соединительную ткань, кровеносные сосуды, а сами кусочки были меньше 30 граммов, что не допускается ГОСТом.
Ни в одном образце тушенки не обнаружено тяжелых металлов, пестицидов и нитрозаминов. Все образцы прошли исследование по микробиологическим показателям.
В Роскачестве заявили, что вся говяжья тушенка безопасна для употребления.
ИД "Сфера"
