Цены на шоколад и шоколадные кондитерские изделия в 2018 г. не вырастут, а в отдельных случаях даже снизятся, прогнозируют в Центре исследований кондитерского рынка. Все дело в падении мировых цен на какао-бобы – на лондонской бирже они стоят менее 1500 фунтов стерлингов за тонну (летом 2016 г. было 2500 фунтов). Хороший урожай какао-бобов позволяет предложению и дальше опережать спрос. Это сдерживает цены.
Напомним, в РФ шоколад существенно подорожал в 2015-2016 гг., когда рост мировых цен на сырье совпал с девальвацией рубля. Продукция подорожала на 60%. В минувшем году сам шоколад прибавил в цене 0,2%, а шоколадные конфеты стали дешевле на 0,2-0,3%. Потребление шоколада возросло на 11% и составило 5 кг в год на человека. Производство увеличилось на 8%.
В ЦИКР отмечают, что тренд сохранится, если российский рубль резко не подешевеет. Граждане РФ будут есть больше шоколада и покупать более дорогой товар. Производители смогут нарастить объемы экспорта на внешние рынки.
Обзор трендов на международном кондитерском рынке
ИД «Сфера»
