Испанские ученые из Университета Наварры обнаружили связь между ранним старением клеток и частым употреблением фастфуда.
К такому выводу они пришли, изучив данные о ДНК и состоянии здоровья 886 человек в возрасте от 51 до 91 года. В частности, медики проанализировали влияние пищевых привычек на артериальное давление, наличие диабета, ожирения, коронарной болезни сердца.
Добровольцев разделили на 4 группы — с низким, средненизким, средневысоким и высоким употреблением вредной еды.
Оказалось, что три порции вредной пищи в день в два раза увеличивают шансы того, что нити ДНК и белки теломеры, станут короче, что будет означать наступление физической старости.
Выводы прокомментировала врач-диетолог Елена Соломатина. По ее словам, любые продукты питания, термически обработанные в масле, образуют канцерогены. Эти вещества разрушают коллаген – белок, составляющий основу соединительной ткани. Без него кожа становится дряблой и морщинистой.
http: www.foodnewstime.ru
