Власти КНР приняли 29 апреля закон о борьбе с расточительством в еде, который вступил в силу с момента опубликования. Центральным понятием стал термин «пищевые отходы», которые определены как «продукты, которые могут быть употреблены в пищу без вреда для здоровья, но вместо этого используются не по назначению».
В документе перечислены виды нарушений в сфере потребления пищи, за которые госорганам, ресторанам и посетителям придется нести ответственность, а также требования к ресторанам и кафе, направленные на снижение количества отходов.
Так, потребуется обучать персонал бережному отношению к еде, готовить официантов-консультантов, которые помогут посетителям избежать заказа чрезмерного количества блюд, использовать «экономный» размер посуды при работе в формате шведского стола.
Отдельно в законе перечислены санкции и поощрения для посетителей ресторанов. Например, заведения могут устанавливать бонусы для тех, кто оставил после себя чистую тарелку. При этом с клиентов, не съевших заказанную еду, разрешено снимать дополнительную плату за утилизацию недоеденного.
Штрафы за выброшенную еду предусмотрены также для администраций школьных столовых, организаторов банкетов и пунктов питания туристических групп.
По официальным данным, ежегодно в КНР выбрасывают до 18 млн тонн продуктов, которых хватило бы, чтобы кормить 50 млн человек в течение года.
Источник: «Парламентская газета»
