Valio к 2020 г. снизит количество соли и сахара в собственных продуктах, сообщает Dairyreporter. За 2 года финская компания готова исключить 38 тонн соли из своей продукции, что эквивалентно 6 млн чайных ложек. Также в планах использовать на 20-50% меньше сахара.
Снизить содержание соли позволит ингредиент ValSa, который разработан Valio в партнерстве с Fazer. Его получают из солей молока. ValSa способен уменьшить количество соли в сырах и «молочке» наполовину, никак не влияя на вкус продукции.
В 2015 г. у Valio было 84 продукта с низким содержанием сахара, в 2017 г. этот показатель вырос до 136. К 2020 г. цифра, как ожидается, достигнет 168.
ИД «Сфера»
